Parcheggiate le macchine a Piano del Vescovo, ci dirigeremo verso monte Zoccolaro per intraprendere il sentiero di cresta che si affaccia sulla splendita Valle del Bove. Giunti a Sella degli Zappini, ci si potrà dividere in due gruppi: il primo farà una capatina giù nella valle per poi risalire; l'altro proseguirà verso Serra dell'Acqua, con un più impegnativo percorso ad anello che lo ricongiungerà al primo gruppo alla Sella degli Zappini, per ridiscendere insieme al Piano del Vescovo.